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李子原来不止是新鲜水果,还有多种吃法使美味升华

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-08-21  浏览次数:16
核心提示:李子是地处亚热带南方山区特别多的水果之一,在老家,李子的品种多达十几种,有三花李、乃李、呕血李、黑李等,每种李子风味口感
 李子是地处亚热带南方山区特别多的水果之一,在老家,李子的品种多达十几种,有三花李、乃李、呕血李、黑李等,每种李子风味口感不一,图为好吃的三花李,这种略黄的李子酸甜可口,没有涩味。

成片的呕血李在山区种着,一斤只要三毛就能买到,小时候不用去买,哪里都有这样的李子树,一颗的产果量多达几百斤,所有人都挑最大个的摘,吃不完晒成李干,加糖放着可以吃一年。

这种李子最早成熟,通常摘的时候青色的很酸,成熟了特别甜,品种不同的皮会有一股涩味,越红口感越软,放上盐腌一会放冰箱会格外好吃。

喜欢吃脆李的人就会选择这样一种,把李子拍碎然后加入糖和盐一起腌制,有时候会加辣椒,味道很酸,但是口感最脆。

放上糖和盐水腌制盖上保鲜膜放冰箱冷藏吃起来别有风味。

小时候,小卖部会有五毛钱一袋的李子,这种半斤差不多五毛,偶尔会放入盐糖腌制一晚上,孩子们都特别喜欢买,如今怎么吃也吃不出当年的味道。

聪明能干的主妇会把李子做出和买的一样口感和美观的果脯,需要在锅里煮开,加入盐和糖熬煮一会,放凉之后装罐子里就行。

 
 
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